Toplista
- betöltés...
Ha szívesen korrepetálnál, hozd létre magántanár profilodat itt.
Ha diák vagy és korrepetálásra van szükséged, akkor regisztrálj be és írd meg itt, hogy milyen tantárgyban!
Zsírok
Dönci
kérdése
378
11,2 dm³ hidrogént használtak fel a zsír keményítésére. A folyamat során 0,25 mol glicerin-trisztearinsav-észter keletkezett. Keresse meg a félig strukturális képletét annak a zsírnak, ami kemény lett.
Jelenleg 1 felhasználó nézi ezt a kérdést.
0
Középiskola / Kémia
Válaszok
1
aladintszigi
megoldása
Ha
`V_m = 22.41`
Akkor
`n_(H_2) = 0.500` `mol`
Tehát a hidrogén:zsír arány
`2:1`
(kétszeresen telítetlen zsír)
mivel glicerin-trisztearinsav keletkezik, a konstitúció így írható fel:
glicerin + sztearinsav + olajsav + olajsav
`CH_2-COO-(CH_2)_16-CH_3`
`CH_2-COO-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-CH3`
`CH_2-COO-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-CH3`
de lehet pl
glicerin + sztearinsav + sztearinsav + linolsav is
`CH_2-OOC(CH_2)_7-CH=CH-CH_2-CH=CH-(CH_2)_4-CH_3`
`CH_2-COO-(CH_2)_16-CH_3`
`CH_2-COO-(CH_2)_16-CH_3`
`V_m = 22.41`
Akkor
`n_(H_2) = 0.500` `mol`
Tehát a hidrogén:zsír arány
`2:1`
(kétszeresen telítetlen zsír)
mivel glicerin-trisztearinsav keletkezik, a konstitúció így írható fel:
glicerin + sztearinsav + olajsav + olajsav
`CH_2-COO-(CH_2)_16-CH_3`
`CH_2-COO-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-CH3`
`CH_2-COO-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-CH3`
de lehet pl
glicerin + sztearinsav + sztearinsav + linolsav is
`CH_2-OOC(CH_2)_7-CH=CH-CH_2-CH=CH-(CH_2)_4-CH_3`
`CH_2-COO-(CH_2)_16-CH_3`
`CH_2-COO-(CH_2)_16-CH_3`
0
- Még nem érkezett komment!