Kémia

Egészítsd ki a hiányos szöveget a megadott kifejezésekkel!
folyékony, zsírsavak, megtört, transz-, növényi, molekulát, ugyanakkora, szilárd, alakjában, állati, omega
A zsírok jellemzően . . . . . . . . . . . . . . . . . . . eredetű, szobahőmérsékleten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . halmazállapotú anyagok. Az olajok ezzel szemben főleg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . eredetűek és szobahőmérsékleten
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . halmazállapotúak. Mindkét anyag keverék, mert többféle
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . tartalmaz. A zsírok és az olajok a molekuláikat felépítő
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . méretében és . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . különböznek egymástól.
Az olajok molekulájában több a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . szénláncú zsírsav. Ha a zsírsavak több helyen is
megtörnek, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . zsírsavakról beszélünk. Ezek egészségvédő hatású vegyületek. Ezzel szemben az erősen felhevített (égett) és a hidrogénezett olajokban sok a káros
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . zsírsav. Bár a különböző zsírok, olajok egészségre gyakorolt hatása eltérő,
energiatartalmuk gyakorlatilag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , így egyforma mértékben hizlalnak.