A nektár a nektáriumok cukortartalmú váladéka, melyet a virágban vagy azon kívül a növény valamely más részén helyet foglaló virágon belüli vagy virágon kívüli nektármirigyek választanak ki.A rovarporozta növények fontos csalogatója. A méhek váladékuk hozzáadásával ebből készítik a mézet.
A nektár eredendően nem tartalmaz fehérjét, így a mézből kimutatható kis mennyiségű fehérje az érlelés folyamatából, a méhek mirigyváladékából származik.