Keresés


Toplista

Toplista
  • betöltés...

Magántanár kereső

Ha szívesen korrepetálnál, hozd létre magántanár profilodat itt.
Ha diák vagy és korrepetálásra van szükséged, akkor regisztrálj be és írd meg itt, hogy milyen tantárgyban!

Kémia SOS!

Főoldal » Középiskola » Kémia
367
Vegyél egy tojást, válaszd szét a fehérjét a sárgájától. A fehérjéhez adj egy
kis vizet és alaposan rázd össze, hogy homogén oldatot kapj. Válaszd ketté. Az egyik részt
melegítsd fel, a másik részt alaposan sózd be. Mi történik? Melyik folyamat megfordítható és melyik nem? Próbáld ki
víz hozzáadásával!
Jelenleg 1 felhasználó nézi ezt a kérdést.
0
Középiskola / Kémia

Válaszok

2
Az első megfordítható a második nem

Vízzel pedig pont fordítva
Módosítva: 6 éve
0

A só vizet von el, mert vízben a fehérjénél jobban oldódik, ezért csapódik ki a fehérje. A só csak a fehérje hidrát burkát vonja el. Azonban ez megfordítható folyamat. Víz hozzáadásával, hígítással csökken a só koncentrációja, így a fehérje újra fel tud oldódni, visszanyeri a hidrát burkát.

Melegítéskor visszafordíthatatlanul megváltozik a fehérje belső szerkezete, kicsapódik, a folyamat nem megfordítható. Víz hozzáadásával már nem oldható fel.

2