Ha szívesen korrepetálnál, hozd létre magántanár profilodat itt.
Ha diák vagy és korrepetálásra van szükséged, akkor regisztrálj be és írd meg itt, hogy milyen tantárgyban!
Kémia SOS!
Marek{ Tanár } kérdése
259
1. Mennyi répacukorra lenne szükség 1 liter 52%-os ital elkészítéséhez ha a munka 90%-os hatékonysággal megy végbe?
2. Hány gramm ezüst választható el 10 g 10%-os szőlőcukor oldattal az ezüsttükör-próba során?
Jelenleg 1 felhasználó nézi ezt a kérdést.
kémia, szénhidrát, répacukor, alkohol, ezüst, ezüsttükör
A szacharóz az élesztő hatására hidrolizál, majd a fruktóz izomerizálódik, végül a keletkezett glükózból lesz etil-alkohol és szén-dioxid.
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 4 C₂H₅OH + 4 CO₂
1 mol répacukor (szacharóz) tömege: 342 g
4 mol alkohol 342 g szacharózból keletkezik.
1 mol alkohol 342/4 g szacharózból keletkezik.
8,919 mol alkohol 8,919*342/4=762,6 g szacharózból keletkezik. Ez 100%-os hatékonyság esetén van.
90% hatékonyság esetén:
x*0,9=762,6 g
x=847,3 g szacharóz szükséges 90%-os hatékonyság esetén 1 liter 52%-os alkohol előállításához.
1
Még nem érkezett komment!
meika{ Vegyész }
válasza
A glükóz 1 darab aldehid csoportja reagál az ezüst ionokkal:
R-CHO + 2 Ag+ + 2OH- → 2 Ag + H₂O + R-COOH
1 mol szőlőcukor (glükóz) 2 mol ezüstöt választ le.
1 mol glükóz tömege: 6*12+12*1+6*16 = 180 g
1 mol Ag tömege: 108 g
10 g 10%-os cukor oldatban 10*0,1 = 1 g cukor van.
180 g szőlőcukor 216 g ezüstöt választ le.
1 g szőlőcukor 216/180= 1,2 g ezüstöt választ le.