A koleszterin szót mindannyian ismerjük, hiszen a koleszterin fontos szerepet játszik a szervezet mindennapi működésében, ugyanakkor tény, hogy a vérben található túl sok „rossz” koleszterin negatív hatással lehet szívünk egészségére. A szervezet a koleszterin kisebb részét táplálékkal veszi fel, a másik, nagyobb hányad a májban képződik. A koleszterin többek között részt vesz a sejtmembránok felépítésében, az epesavak egyik alkotója, számtalan hormon előállításának kiindulási anyaga. Két fő típusát különböztetjük meg: a HDL- koleszterin (high density lipoprotein – nagy sűrűségű lipoprotein), az úgynevezett jó koleszterin, amely az érfalban a már lerakódott koleszterint szállítja vissza a májba, ahol az lebomlik. Ezzel tulajdonképpen részt vesz az érfal védelmében. Az LDL- koleszterin (low density lipoprotein – kis sűrűségű lipoprotein), az úgynevezett. „rossz” koleszterin, funkcióját tekintve a koleszterin szállítását végzi a májból a sejtek irányába. A laboratóriumi vérvizsgálat során pontosan megtudható, hogy mennyi az összkoleszterin szint a szervezetben, illetve a HDL-koleszterin és az LDL-koleszterin aránya is látható.