Toplista
- betöltés...
Ha szívesen korrepetálnál, hozd létre magántanár profilodat itt.
Ha diák vagy és korrepetálásra van szükséged, akkor regisztrálj be és írd meg itt, hogy milyen tantárgyban!
Oxidáció
Ferenc
kérdése
353
2000 kg 18%-os glükóztartalmú mustot alkoholos erjedésnek vetnek alá. Számítsuk ki a nyert bor etanol koncentrációját, ha a glükóznak 80%-a alakul át!
C6H12O6 -> 2CH3CH2OH + 2CO2
C6H12O6 -> 2CH3CH2OH + 2CO2
Jelenleg 1 felhasználó nézi ezt a kérdést.
0
Középiskola / Kémia
Válaszok
1
meika
{ Vegyész }
válasza
2000 kg mustból 18% glükóz:
2000 kg * 0,18 = 360 kg
Ennek 80%-a alakul át, tehát:
360 kg * 0,8 = 288 kg glükóz alakul át.
glükóz moltömege: 6*12+12*1+6*16 = 180 g/mol = 180 kg/kmol
etanol tömege: 2*12+5+16+1= 46 kg/kmol
széndioxid tömege: 12+2*16= 44 kg/kmol
180 kg glükózból 2*46=92 kg etanol és 2*44 kg széndioxid keletkezik. (Utóbbi távozik az oldatból, tehát a 2000 kg ennyivel kevesebb lesz.)
1 kg glükózból 92/180 kg etanol és 88/180 kg széndioxid keletkezik.
288 kg glükózból 288 * 92/180 kg etanol és 288 * 88/180 kg széndioxid keletkezik.
288 kg glükózból 147,2 kg etanol és 140,8 kg széndioxid keletkezik.
Tehát a bor etanol koncentrációja tömeg%-ban:
147,2 kg etanol *100 / (2000 - 140,8) = 7,9 tömeg%
2000 kg * 0,18 = 360 kg
Ennek 80%-a alakul át, tehát:
360 kg * 0,8 = 288 kg glükóz alakul át.
glükóz moltömege: 6*12+12*1+6*16 = 180 g/mol = 180 kg/kmol
etanol tömege: 2*12+5+16+1= 46 kg/kmol
széndioxid tömege: 12+2*16= 44 kg/kmol
180 kg glükózból 2*46=92 kg etanol és 2*44 kg széndioxid keletkezik. (Utóbbi távozik az oldatból, tehát a 2000 kg ennyivel kevesebb lesz.)
1 kg glükózból 92/180 kg etanol és 88/180 kg széndioxid keletkezik.
288 kg glükózból 288 * 92/180 kg etanol és 288 * 88/180 kg széndioxid keletkezik.
288 kg glükózból 147,2 kg etanol és 140,8 kg széndioxid keletkezik.
Tehát a bor etanol koncentrációja tömeg%-ban:
147,2 kg etanol *100 / (2000 - 140,8) = 7,9 tömeg%
1
- Még nem érkezett komment!