Az alkoholos italok etanolt tartalmaznak, melynek fogyasztása nagy mennyiségben átmeneti tudavesztéshez vagy halálhoz is vezethet. Hazánkban a felnőtt emberek számára az alkohol fogyasztása legális. Minden alkoholos ital természetes erjedésből származó alkoholt tartalmaznak. Az alkoholos italok két fő csoportba sorolhatóak. Az első az erjesztett italok csoportja míg a második az égetett szeszes italok csoportja. Az erjesztett italok olyan kémiai folyamaton mennek át, melynek során valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásanak tesznek ki. Így készül például a sör és a bor is, de vannak ételek is amiket erjesztéssel készítünk ilyen például a kovászos uborka vagy a savanyított uborka. Az égetett szeszes italok olyan alkoholos italok, melyeknek alapanyagát alkoholos erjedés után lepárolják, ennek köszönhetően a nagyobbrészük etanol vizes oldatból áll. A lepárlás során az alacsonyabb forráspontú, illetve az illékonyabb összetevőket nyerik ki az alapanyagokból, így az égetett szeszek alkohol tartalma jóval magasabb, mint az erjesztett italoké. Az égetett szesz lepárlása után az alkohol tartalom meg haladhatja akár 60 százalékot is, ezért az égetett szeszeket főként hígítva hozzák forgalomba. Égetett szesz például Whisky, Vodka vagy Gin. Köztudott tény az alkoholról, hogy a túlzott fogyasztása komoly egészségügyi problémákhoz vezethet. Az alkohol hatással van az agyra, szívre, májra, hasnyalmirigyre, immunrendszerre szóval az ember főbb szerveire. Az orvosok haladéktalanul mellőzését tanácsolják minden embernek.