1. Tegyük fel, hogy egy 2 dl-es bögrébe két kockacukrot dobunk, majd teljesen feltöltjük teával! Egy fél kilós dobozban 250 db kockacukor van. A szacharóz molekulatömege: 342 Da. (A) Mennyi a cukor koncentrációja a teában? (B) A jól ismert aszpartám édesítőszer az aszpartil-fenilalanin dipeptid metilészter származéka. Rajzolja fel a dipeptidet! (C) Az aszpartám tömegegységre számolva 180-szor édesebb a cukornál. Hány mM a koncentrációja abban a teában, amely ugyanolyan édes, mint a fenti cukros tea? (Az aszpartám molekulatömege: 294 Da.)
2.Határozza meg, hogy hány gramm glükóz nyerhető 90 g tiszta cellulóz savas hidrolízisével! A hidrolizátum térfogata 926 cm3. Az alábbi reakcióegyenlet alapján hány gramm réz(I)-oxidot választ ki a Fehling-reagensből a kapott oldat 5 cm3-re?
Q-CHO+2 Cu 2+ +4OH-->Q-COOH+Cu2O+2H2O cellulóz: (C6H10O5)n

3.2000 kJ energia fedezi egy ember napi energiaszükségletét. Hány gramm keményítőt kellene naponta elfogyasztani, ha tiszta keményítőből kellene fedezni az energiaszükségletet? Hány gramm kenyérre lenne szükség, ha a kenyér 53 tömeg%-a keményítő? Hány gramm burgonyára lenne szükség, ha a burgonya 20 tömeg%-a keményítő?
4. 40 g etilalkoholt és 70 g metanolt elegyítünk. Hány m/m%-os az elegy a két alkoholra nézve? Hány mol etanol van az elegyben?