1. Milyen vegyületek a zsírok és az olajok?
2. Magas hőmérséglet hatására milyen folyamat játszodik le a levegő oxigénjével a zsírokban, olajokban?
3. Írj fel, hogyan alakulnak ki a zsírok!

glicerin + zsírsav ->

4. Mi a külömség a zsírok és az olajok között?
5. Milyen vegyületeket nevezünk észtereknek?
6. Írd le az elit-alkohol és az ecetsav reakcióját!

etil-alkohol + ecetsav ->