Kémia

Az élelmiszerek energiatartalmának meghatározására kalorimétert használnak. Ebben az elégő élelmiszer energiája az égésteret körülvevő víz hőmérsékletének emelkedésére fordítódik. Ebből kiszámíthatjuk az égéshőt! Kaloriméterbe helyezett 2 grammos kiszárított kenyérkocka oxigénatmoszférában történő elégetése során a 20,5 Celsius fokos 600 cm3 víz hőmérséklete 29 Celsius fokosra emelkedett. 1 g víz hőmérsékletének 1 Celsius fokkal történő emeléséhez 4,18 j kell. Mekkora a kenyér energiatartalma kJ /100g értékben?